Новости еда
Тренд еда

ТРЕНДЫ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ 2019

Хлеба и зрелищ

 

Какие ресторанные тренды и гастроформаты будут восстребованы в 2019 году – рассказывает URPUR.RU.


МАКРОБИОТИЧЕСКОЕ МЕНЮ. В меню ресторанов появится больше позиций здоровой еды, блюд с суперфудами, овощных сочетаний. Посетителям будут предлагать макробиотические диеты с просчитанным соотношением белков-жиров-углеводов. Главная задача заведения – сделать такое меню презентабельным и вкусным.


РЕСТОРАННЫЕ ПОСИДЕЛКИ. Люди начнут больше времени проводить в ресторанах. Заказывать еду на дом перестанет быть интересным, потому что рестораны будут прикладывать максимум усилий, чтобы обеспечить качественный досуг своих посетителей. Дополнением к вкусной еде, приготовленной только что, станут дегустации, комплименты от заведения, общение с шеф-поваром и владельцем ресторана.


ШЕФ – ROCK STAR. Работа шеф-повара перестает ограничиваться составлением меню и руководством команды. Талантливый, харизматичный, ответственный и известный шеф-повар, любящий эксперименты становится «лицом» компании: участвует в шоу, гастрономических фестивалях и конференциях. Люди идут в ресторан, чтобы попробовать блюда конкретного шефа, а не блюда итальянской, французской или азиатской кухни.


ФУДХОЛЛЫ, POP UP, КОЛЛАБОРАЦИИ. 2019 год обещает появление целого ряда творческих pop-up проектов в сотрудничестве шеф-поваров и гастроэнтузиастов. В городской инфраструктуре свое место займут фудхоллы, объединяющие разные ресторанные форматы – фастфуд точки, городские кафе и бары, рестораны casual dining. Производители напитков будут открывать свои заведения и временные локации, популяризируя культуру потребления и закрепляя лидерские позиции.


ПРОСТО И ПОНЯТНО. Свежеиспеченная свекла и цветная капуста победят мусс из замороженных морских гребешков: в тренде – простые и понятные концепции casual dining. Сложносочиненным блюдам, молекулярной кухне люди скорее предпочтут вкусную и недорогую еду из местных продуктов. «Плюс» обеспечит креативная подача.


УДОБНЫЙ TAKE AWAY. Люди точно будут посещать рестораны, где есть возможность быстро получить свой заказ, чтобы быстро съесть его «на ходу» и при этом не измазаться по локти. Удобный, вкусный и свежий take away гарантирует заведению бесперебойный поток бизнесменов и офисных сотрудников.

 

События март
Истории
Рейтинг URPUR

Соки и смузи, которые зарядят тебя энергией

Несколько глотков прохладного фруктового сока или свежеприготовленного смузи спасут от жажды, усталости и плохого настроения! URPUR.RU составил рейтинг вкуснейших освежающих напитков, которые заряжают энергией.

 

КРАФТОВЫЕ СОКИ И СМУЗИ

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН СМУЗИ ЯБЛОКО-СЕЛЬДЕРЕЙ? ⠀ 🍏Помогает пищеварению быстрее справиться с жирной едой; 🍏Полезен для людей с пониженной кислотностью; 🍏Из-за низкого содержания сахара рекомендован диабетикам и всем, кто на диете; 🍏Полезен для зубов; 🍏Снижает на 15% уровень холестерина; 🍏Укрепляет иммуннитет; 🍏Содержит кверцетин. Этот антиоксидант, полезен для мозговой деятельности, а в совокупности с витамином С защищает организм от вредных веществ. ⠀ В общем, не смузи, а кладезь здоровья какой-то🤤 ___________ 🍓Суворова, 52а, Креативный кластер 🍍Каждый день с 11 до 20

Публикация от Juice Me!┃Фреш-бар в Ростове (@juicemebar)

Начать день можно с «Juice Me» — крафтовых соков холодного отжима или смузи в Кластере С52. Попробуйте во время ужина заменить гарнир на зелёный смузи из овощей и фруктов. Вы непременно почувствуете себя лучше, а лишние килограммы и плохое настроение уйдут быстро и вкусно!

 

ВКУС ЛЕТА

 

Что может быть прекраснее, чем нежно ласкающее солнце, распускающиеся листочки на деревьях и освежающий смузи от ресторана Пить Кофе? Выбирайте любой вкус или попробуйте каждый: «Малина-миндаль», «Клубника-манго-береза», «Арахис-кокос», «Шпинат-чиа-береза».

 

ВЕГЕТЕРИАНСКИЙ СМУЗИ

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Добрейших выходных,друзья 💚 🌸 #greencaferostov 🌿#вегетарианство #веганство #рнд #бизнесланч #ростовнадону #gogreen #здоровье #пп #обед #меню #весна

Публикация от Green Cafe (@greencaferostov)

 

Сразу несколько вариантов вкусных и полезных смузи можно попробовать в Green Cafe. Заряд свежести и энергии подарит Смузи «Green со шпинатом», «Оранж», «Черника-персик», «Детокс» с яблоком, апельсином, персиком и мятой, «love is», «Миндальный банан». Ночная доставка работает в Ростове-на-Дону и Шахтах в пятницу и субботу до 03:00, заказ - со скидкой 15%.

 

ВКУСНЫЙ ДЕТОКС

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

New💕 Детокс помогает не увлекаться вредностями 🍕🌭🍰🍪 во время посиделок в офисе или с друзьями или вовсе о них забыть 🙅🏼 Никакого волшебства: “плохих” продуктов нам хочется тогда, когда организму не хватает какого-то витамина или микроэлемента 🍓 А в нашей детокс-программе их очень много - в том числе, и труднодоступных! 🍍 Замечено: после одного только дня детокса: 🌿 желудок уменьшается в размере 🌿 ваши вкусовые рецепторы “перезагружаются” 🌿 привычки меняются в сторону здоровой пищи 🌿 и вы даете старт мягкому снижению веса! 💃🏻 Устройте себе детокс-день, заказывайте программу на сайте lafruteria.ru 👈🏻 Почему бы не начать новую жизнь не дожидаясь понедельника? 🍏

Публикация от La fruteria (@la.fruteria)

 

В детокс-программе Lafruteria — наполненные энергией, бодрящие соки, полезные для фигуры. Соки и смузи из свежих овощей, зелени и фруктов питают организм необходимыми витаминами и минералами и одновременно помогают очищению от токсинов.

 

 

АВТОРСКИЕ МИКСЫ

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Просто шпинат..просто яблочный фреш..плюс банан и лимон! Ну идеально же!))

Публикация от Фреш-бар"ШПИНАТ" (@shpinat_rnd)

В фреш-баре «Шпинат» каждый день можно пробовать разные натуральные и вкусные напитки. В меню - более 20 видов смузи на основе сока или растительного молока! Можно выбрать любой из предложенных вариантов, либо замиксовать свой «авторский» - собственный освежающий коктейль, подобрав основу и добавки на свой вкус. 

 

 

urpur.ru

1
alt Лайфхаки